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Poireaux vinaigrette et légumes : toutes nos recettes

Le poireau vinaigrette est un des grands classiques de la cuisine française qui traverse les générations. Une entrée légère, simple et savoureuse réalisée avec peu d'ingrédients, mais ces derniers doivent être choisis avec attention.

Privilégiez des poireaux jeunes et fins qui sont plus tendres et moins fibreux que les gros. La vinaigrette moutardée est versée sur les poireaux bouillis et peut même être revisitée en lui ajoutant des herbes fraîches comme le persil ou la ciboulette.

Garni ou non d'oeuf dur écrasé, pensez à soigner la présentation pour en faire une entrée aussi élégante qu'appétissante.

Recettes de poireaux vinaigrette et légumes du Chef Simon, techniques et vidéos

Poireaux vinaigrette
Poireaux vinaigrette
Chef Simon Chef Simon
Une recette de poireaux simple, goûteuse et sans artifice.
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Poireaux Vinaigrette
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Poireaux vinaigrette cuits à la vapeur
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Poireau vinaigrette revisité en cannelloni
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À la recherche d'une recette de moutarde pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.

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